ताजा और स्वादिष्ट भोजन उपलब्ध कराता है

क्लाउड किचन भारत के पाक परिदृश्य में एक परिवर्तनकारी शक्ति के रूप में उभरे हैं, जो पारंपरिक खाद्य सेवा मॉडल को प्रभावी ढंग से प्रतिस्थापित कर रहे हैं और व्यापक प्रशंसा प्राप्त कर रहे हैं। इस बदलाव का श्रेय समय की कमी, कम होती पाक विशेषज्ञता और आधुनिक पीढ़ी के बीच बढ़ती अधीरता जैसी प्रचलित चुनौतियों को दिया जा सकता है।

इन कारकों ने क्लाउड किचन के प्रसार को उत्प्रेरित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, जिससे राजस्व धाराओं में काफी वृद्धि हुई है। भोजन पहुचना उद्यम।

फ्रेशमेनू, एक प्रतिष्ठित पाक उद्यम, की स्थापना वर्ष 2014 में दूरदर्शी उद्यमी रश्मी डागा द्वारा की गई थी। पिछले कुछ वर्षों में, इस अभिनव क्लाउड किचन ने समझदार संरक्षकों के बीच एक समर्पित अनुयायी तैयार किया है। वर्तमान में, कंपनी देश भर में 13,000 से अधिक दैनिक ऑर्डरों को सफलतापूर्वक पूरा करते हुए एक प्रभावशाली उपलब्धि हासिल कर चुकी है।

इस व्यापक अन्वेषण में, हम FreshMenu के विभिन्न पहलुओं पर गौर करेंगे, जिसमें कंपनी की उत्पत्ति, इसके प्रतिष्ठित संस्थापक, वित्तपोषण और निवेशक संबंध, परिचालन और राजस्व मॉडल, विपणन अभियान, प्रतिस्पर्धी परिदृश्य, विकास प्रक्षेपवक्र, वित्तीय प्रदर्शन, साथ ही रणनीतिक शामिल हैं। भविष्य के लिए दृष्टिकोण.

फ्रेशमेनू : के बारे में

फ्रेशमेनू, एक अग्रणी फूड-टेक स्टार्टअप, बेंगलुरु, दिल्ली, हैदराबाद, चेन्नई, पुणे और उनके आस-पास के क्षेत्रों के हलचल भरे महानगरों में समझदार संरक्षकों तक अपनी पाक पेशकशें फैलाता है। फ्रेशमेनू की सफलता के केंद्र में अनुभवी शेफ द्वारा सावधानीपूर्वक तैयार किए गए गैस्ट्रोनोमिक व्यंजनों की एक विविध श्रृंखला प्रदान करने की प्रतिबद्धता है, जो ताजा और स्वादिष्ट विकल्पों की विशेषता वाले लगातार बढ़ते मेनू की पृष्ठभूमि के खिलाफ सेट है।

विशेष रूप से, फ्रेशमेनू ने अपने सम्मानित ग्राहकों को लगातार स्वादिष्ट व्यंजन तुरंत वितरित करके समय की पाबंदी के लिए अपनी प्रतिष्ठा अर्जित की है।

बैंगलोर में स्थित, FreshMenu का मुख्यालय इसके पाक नवाचार के केंद्र के रूप में कार्य करता है। कंपनी की उल्लेखनीय प्रगति, तीन साल की अवधि के भीतर 27+ रसोई के नेटवर्क तक पहुंचना, उत्कृष्टता की उसकी निरंतर खोज को रेखांकित करता है। इस प्रभावशाली वृद्धि का उदाहरण 500+ समर्पित स्टाफ सदस्यों से लेकर 700+ डिलीवरी कर्मियों की एक मजबूत टीम तक इसके कार्यबल का विस्तार है।

फ्रेशमेनू के पाक कारीगर लगातार स्वाद और रचनात्मकता की सीमाओं को आगे बढ़ाते हैं, नए व्यंजनों के साथ प्रयोग करते हैं जिनमें प्राचीन अनाज, स्थानीय उत्पादकों से सीधे प्राप्त प्रीमियम गुणवत्ता वाला मांस और विदेशी सब्जियां जैसी मनोरम सामग्री शामिल होती है, सभी की पहुंच के लिए सोच-समझकर कीमत तय की जाती है। ग्राहकों की भावनाएं उनकी पेशकशों की गुणवत्ता को प्रतिबिंबित करती हैं, फ्रेशमेनू की अधिकांश समीक्षाएं प्रशंसा से भरी हैं, जो इसके सम्मानित संरक्षकों की वफादारी और संतुष्टि का प्रमाण है।

कंपनी तीसरे पक्ष की लॉजिस्टिक्स सेवाओं पर निर्भरता से बचते हुए, अपने डिलीवरी खर्चों को परिश्रमपूर्वक प्रबंधित करती है, साथ ही किराये और अन्य परिचालन व्ययों को भी अनुकूलित करती है। फ्रेशमेनू की सुरक्षा और हलाल अनुपालन के संबंध में कई व्यक्तियों से आम पूछताछ होती है।

निश्चिंत रहें, फ्रेशमेनू हलाल-प्रमाणित मांस की सावधानीपूर्वक खरीद करता है और सभी वैधानिक और नियामक दिशानिर्देशों का सख्ती से पालन करता है, विशेष रूप से कोविड-19 महामारी से उत्पन्न मौजूदा चुनौतियों के दौरान। यह ध्यान रखना आवश्यक है कि फ्रेशमेनू की मूल कंपनी फूडविस्टा इंडिया प्राइवेट लिमिटेड है।

संस्थापक और टीम

रश्मि डागा एक प्रतिष्ठित उद्यमी हैं जो फ्रेशमेनू के संस्थापक और सीईओ के प्रतिष्ठित पद पर हैं। फ्रेशमेनू की स्थापना से पहले, उन्होंने सेल्स हेड की भूमिका निभाई ओला कैब्स और व्यापार जगत में एक विविध और निपुण कैरियर का प्रदर्शन करते हुए, Afday.com की स्थापना भी की। रश्मि डागा प्रतिष्ठित आईआईएम अहमदाबाद की पूर्व छात्रा हैं और उन्होंने दिल्ली कॉलेज ऑफ इंजीनियरिंग से स्नातक की डिग्री प्राप्त की है।

व्यवसाय उद्योग में उनकी उल्लेखनीय उपलब्धियों और योगदान ने उन्हें कई प्रतिष्ठित पुरस्कार दिलाए हैं, जिनमें ईटी प्राइम वीमेन एंटरप्रेन्योरशिप अवार्ड और ईटी फेसबुक वीमेन अहेड अवार्ड शामिल हैं। ये प्रशंसाएँ क्षेत्र में उनके असाधारण नेतृत्व और नवीनता को दर्शाती हैं।

रश्मि डागा के मार्गदर्शन में, फ्रेशमेनू का काफी विस्तार हुआ है और अब इसमें लगभग 1000 कर्मचारियों का कार्यबल है। हालाँकि उनकी सटीक निवल संपत्ति का खुलासा नहीं किया गया है, लेकिन उनके नेतृत्व ने कंपनी की उल्लेखनीय वृद्धि और सफलता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।

फ्रेशमेनू – विजन और मिशन वक्तव्य

फ्रेशमेनू में, हमारी अटूट प्रतिबद्धता सुविधाजनक और कुशल पेशकश करके हमारे मूल्यवान संरक्षकों के लिए पाक अनुभव को बढ़ाने की है भोजन पहुचना समाधान, सभी स्वादिष्ट और ताज़ा पाक रचनाएँ प्रदान करते हुए। हमारा मिशन लोगों को अपने भोजन का आनंद लेने के तरीके को फिर से परिभाषित करना है, हर ऑर्डर के साथ एक सहज और आनंददायक भोजन अनुभव प्रदान करना है।

FreshMenu का व्यवसाय और राजस्व मॉडल

फ्रेशमेनू बिजनेस मॉडल को रणनीतिक रूप से राजस्व उत्पन्न करने के लिए मैक्सिकन, दक्षिण एशियाई, इतालवी और कई अन्य व्यंजनों जैसे विभिन्न व्यंजनों की अपनी विविध रेंज का लाभ उठाने के लिए डिजाइन किया गया है।

फ्रेशमेनू ने, जैसा कि ग्राहक समीक्षाओं से संकेत मिलता है, त्वरित डिलीवरी, दैनिक बदलते मेनू और, विशेष रूप से, अपने भोजन की असाधारण ताजगी के प्रति अपनी अटूट प्रतिबद्धता के लिए प्रशंसा प्राप्त की है।

अपने क्लाउड किचन से 4-5 किलोमीटर के दायरे में संचालित होने वाले फ्रेशमेनू के बिजनेस मॉडल की विशेषता इसकी एंड-टू-एंड सेवाएं हैं और इसे फुल स्टैक बिजनेस मॉडल पर बनाया गया है।

फ्रेशमेनू के राजस्व प्रवाह का एक विशिष्ट पहलू उसके द्वारा तैयार किए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता और अपील पर निर्भरता है, जो कंपनी के लिए आय के प्राथमिक स्रोत के रूप में कार्य करता है। यह इसे खाद्य वितरण और संबंधित उद्योगों में अन्य खिलाड़ियों से अलग करता है जो मुख्य रूप से खाद्य पदार्थों की डिलीवरी की सुविधा से कमीशन कमाते हैं।

फ्रेशमेनू: विकास और राजस्व मॉडल

फ्रेशमेनू ने अपने शुरुआती लाभ से प्रेरित होकर, विकास के एक आशाजनक प्रक्षेप पथ पर शुरुआत की। 2019 में, कंपनी ने अपने ऑर्डर स्रोतों में उल्लेखनीय वितरण देखा, जिसमें 45% उसके स्वामित्व वाले खाद्य वितरण ऐप से और शेष 55% से आया। Swiggy और ज़ोमैटो. इस अवधि के दौरान, FreshMenu के राजस्व मॉडल ने $5 के औसत ऑर्डर मूल्य के साथ, प्रति दिन औसतन लगभग 13,000 ऑर्डर के साथ मजबूत प्रदर्शन किया।

हालाँकि, COVID-19 महामारी के आगमन से FreshMenu के संचालन में महत्वपूर्ण व्यवधान आया, जिससे इसके पैमाने में काफी गिरावट आई। महामारी का प्रभाव पर्याप्त था, फ्रेशमेनू के समग्र व्यवसाय में अनुमानित 52% की कमी आई।

वित्तीय वर्ष 2020 (FY20) के लिए FreshMenu के वित्तीय प्रदर्शन ने कुल 104.57 करोड़ रुपये के राजस्व का संकेत दिया। हालाँकि, अगले वित्तीय वर्ष, FY21 में, परिचालन से कंपनी का राजस्व उल्लेखनीय रूप से घटकर 50.17 करोड़ रुपये हो गया, जो महामारी से उत्पन्न चुनौतियों को दर्शाता है। फिर भी, पैमाने में इस संकुचन से कंपनी के घाटे में कमी आई, जो कि वित्त वर्ष 2010 में 11 करोड़ रुपये से घटकर वित्त वर्ष 2011 में 7.34 करोड़ रुपये हो गया, जैसा कि नियामक फाइलिंग में बताया गया है।

FY20 के दौरान FreshMenu की वित्तीय स्थिति में 11 करोड़ रुपये का शुद्ध घाटा दर्ज किया गया, जो पिछले वित्तीय वर्ष के 30 करोड़ रुपये के शुद्ध घाटे से 63% की पर्याप्त कमी दर्शाता है।

इन चुनौतियों के बावजूद, फ्रेशमेनू ने अपना लचीलापन बनाए रखा है और उद्योग में एक उल्लेखनीय खिलाड़ी के रूप में खड़ा है। FreshMenu का वर्तमान अनुमानित मूल्यांकन $30 मिलियन से अधिक है। कंपनी अपने विकास और राजस्व लक्ष्यों की दिशा में काम करते हुए उभरती बाजार स्थितियों को अनुकूलित और नेविगेट करना जारी रखती है।

फ्रेशमेनू – फंडिंग और निवेशक

फ्रेशमेनू ने नौ अलग-अलग फंडिंग राउंड में सफलतापूर्वक कुल 32.4 मिलियन डॉलर की फंडिंग हासिल की है। सबसे हालिया फंडिंग राउंड, सीरीज सी, की राशि $6.53 मिलियन थी और इसका नेतृत्व फ्लोरिंट्री एडवाइजर्स ने किया था।

जनवरी 2021 में, FreshMenu ने अपने सीरीज B1 राउंड के दौरान $467.67 हजार (3.5 करोड़ रुपये के बराबर) का उल्लेखनीय निवेश अर्जित किया। लाइटस्पीड इंडिया, ज़ोडियस टेक्नोलॉजी फंड और विस्तारा इंडिया सहित मौजूदा फ्रेशमेनू निवेशकों के निरंतर समर्थन से पूंजी के इस निवेश में मदद मिली।

फ्रेशमेनू: अभियान

फ्रेशमेनू का “वोकल फॉर लोकल” अभियान हमारी पाक कृतियों के लिए स्थानीय खेतों से सामग्री प्राप्त करने की हमारी प्रतिबद्धता का उदाहरण देता है। इस पहल को रणनीतिक रूप से विभिन्न प्लेटफार्मों पर आयोजित किया गया है, जिनमें शामिल हैं सामाजिक मीडियाहमारी भोजन तैयार करने की प्रक्रियाओं में स्थानीय रूप से प्राप्त उत्पादों के उपयोग को बढ़ावा देना।

अपनी कंपनी की शुरुआत से ही, हम अपने स्थानीय समुदाय की सेवा के प्रति अपने समर्पण में दृढ़ रहे हैं। यह लोकाचार हमारी कंपनी की टैगलाइन में समाहित है, “जब आप फ्रेशमेनू ऑर्डर करते हैं, तो आप लोकल ऑर्डर करते हैं।” यह स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं और किसानों के समर्थन के प्रति हमारी अटूट निष्ठा को संक्षेप में दर्शाता है।

इस सिद्धांत के प्रति हमारी स्थायी प्रतिबद्धता कई स्थानीय फार्मों के साथ हमारी रणनीतिक साझेदारियों द्वारा और भी अधिक रेखांकित होती है। ये साझेदारियाँ हमें उच्च-गुणवत्ता, स्वच्छ और स्थानीय रूप से प्राप्त सामग्री की निरंतर डिलीवरी सुनिश्चित करने में सक्षम बनाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक पाक अनुभव होता है जो न केवल स्वाद को संतुष्ट करता है बल्कि स्थानीय कृषि पारिस्थितिकी तंत्र के कल्याण में भी योगदान देता है।

फ्रेशमेनू – प्रतिस्पर्धी परिदृश्य

फ्रेशमेनू को खाद्य वितरण और क्लाउड किचन उद्योग में कई प्रमुख खिलाड़ियों से प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ता है।

FreshMenu के प्रमुख प्रतिस्पर्धियों में शामिल हैं:

1. Swiggy
2. ज़ोमैटो
3. विद्रोही खाद्य पदार्थ
4. बॉक्स 8
5. इनरशेफ
6. उबरईट्स
7. हेलो शेफ

फ्रेशमेनू इस अत्यधिक प्रतिस्पर्धी बाजार में उन कारकों के संयोजन के माध्यम से अपना नेतृत्व बनाए रखता है जो इसे अपने प्रतिस्पर्धियों से अलग करते हैं। इन कारकों में शामिल हैं:

• नवप्रवर्तन रसोई: पाक कला नवाचार के प्रति FreshMenu की प्रतिबद्धता एक विशिष्ट विशेषता है। कंपनी लगातार नए स्वादों और व्यंजनों की खोज करती है, एक गतिशील और विकसित मेनू पेश करती है जो विविध स्वादों को पूरा करती है।
• प्रशिक्षित पाककला टीम: FreshMenu के पास अत्यधिक कुशल और अच्छी तरह से प्रशिक्षित शेफ की एक टीम है जो उच्च गुणवत्ता वाले, स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में माहिर हैं। पाक कला में यह विशेषज्ञता कंपनी के लिए एक महत्वपूर्ण संपत्ति है।
• दोहरा व्यवसाय मॉडल: फ्रेशमेनू को जो चीज अलग करती है, वह इसका अनोखा दोहरा बिजनेस मॉडल है, जिसमें टेकअवे रेस्तरां और क्लाउड किचन दोनों शामिल हैं। यह लचीलापन फ्रेशमेनू को विभिन्न ग्राहकों की प्राथमिकताओं को पूरा करने और बदलते बाजार की गतिशीलता के अनुकूल होने की अनुमति देता है।

फ्रेशमेनू: भविष्य की रणनीति और विस्तार लक्ष्य

फ्रेशमेनू कई प्रमुख पहलों को लागू करके रणनीतिक रूप से खुद को लाभदायक भविष्य के लिए तैयार कर रहा है। कंपनी के प्राथमिक उद्देश्यों में से एक अतिरिक्त उप-ब्रांडों को पेश करके और इन्वेंट्री प्रबंधन प्रक्रियाओं को सुव्यवस्थित करके परिचालन दक्षता को अनुकूलित करना है। ऐसा करके, फ्रेशमेनू का लक्ष्य अपनी समग्र लाभप्रदता और ग्राहक सेवा पेशकश को बढ़ाना है।

अपने उत्पाद पोर्टफोलियो में विविधता लाने की अपनी प्रतिबद्धता के अनुरूप, फ्रेशमेनू एक नया पिज्जा ब्रांड पेश करने के लिए तैयार है, जो ग्राहकों के व्यापक स्पेक्ट्रम को पूरा करेगा और अपनी पाक पेशकशों का और विस्तार करेगा।

इसके अतिरिक्त, फ्रेशमेनू ने हाल ही में फ्रेशक्लब सदस्यता कार्यक्रम लॉन्च किया है, जिसका उद्देश्य ग्राहक जुड़ाव और वफादारी बढ़ाना है। यह पहल अपने ग्राहक आधार को अतिरिक्त मूल्य प्रदान करने के प्रति कंपनी के समर्पण को दर्शाती है।

इसके अलावा, फ्रेशमेनू फ्रैंचाइज़ी सक्रिय रूप से अगले दो वर्षों के भीतर कम से कम 10 नए शहरों में अपनी सेवाओं का विस्तार करके एक महत्वपूर्ण विस्तार की योजना बना रही है। यह विस्तार प्रयास फ्रेशमेनू की व्यापक विकास रणनीति का एक अभिन्न अंग है, जिसका उद्देश्य पूरे भारत में मौजूदा 200 डिलीवरी शहरों में अपनी उपस्थिति को मजबूत करते हुए अधिक व्यापक भौगोलिक क्षेत्र की सेवा करना और नए बाजारों पर कब्जा करना है।