12 सस्ते और पौष्टिक भोजन के विचार जिनका आप विरोध नहीं कर सकते

1. हार्दिक दाल का सूप

हार्दिक दाल सूप का एक कटोरा पोषण का एक पावरहाउस है, जो प्रोटीन, फाइबर और खनिजों का एक आदर्श मिश्रण पेश करता है। दाल, सबसे अधिक लागत प्रभावी फलियों में से एक होने के नाते, एक पेट भरने वाले भोजन के लिए एक उत्कृष्ट आधार है जो पौष्टिक होने के साथ-साथ आरामदायक भी है। स्वाद और विटामिन के लिए इसमें गाजर, प्याज और अजवाइन जैसी कुछ कटी हुई सब्जियाँ मिलाएँ। जीरा, धनिया और थोड़ा सा मिर्च पाउडर जैसे मसाले लागत में ज्यादा बढ़ोतरी किए बिना स्वाद बढ़ा सकते हैं। यह भोजन इस बात का उदाहरण देता है कि कैसे साधारण सामग्री से एक अत्यंत संतुष्टिदायक व्यंजन तैयार किया जा सकता है जिसमें कम कैलोरी और उच्च पोषण मूल्य दोनों होते हैं।

2. क्विनोआ और ब्लैक बीन सलाद

क्विनोआ, जिसे एक सुपरफूड माना जाता है, इस प्रोटीन से भरपूर सलाद में काली फलियों के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है। हल्के लेकिन संतुष्टिदायक भोजन की तलाश कर रहे किसी भी व्यक्ति के लिए यह एक शानदार विकल्प है। क्विनोआ संपूर्ण प्रोटीन प्रोफ़ाइल प्रदान करता है, जबकि काली फलियाँ फाइबर और आयरन का एक बड़ा स्रोत हैं। अतिरिक्त पोषक तत्वों और बनावट के लिए बेल मिर्च, टमाटर और मकई जैसी रंगीन सब्जियाँ मिलाएँ। नींबू-सिलेंट्रो ड्रेसिंग मिश्रण में एक तीखा स्वाद लाती है, जिससे यह सलाद किसी भी भोजन के लिए एक ताज़ा विकल्प बन जाता है। यह इस तथ्य का प्रमाण है कि स्वस्थ, उच्च-प्रोटीन भोजन किफायती और आनंददायक दोनों हो सकता है।

3. टोफू के साथ सब्जी स्टिर-फ्राई

स्टर-फ्राइंग पोषक तत्वों से भरपूर भोजन तैयार करने का एक त्वरित और आसान तरीका है। विटामिन और खनिजों की एक विस्तृत श्रृंखला प्राप्त करने के लिए विभिन्न प्रकार की रंगीन सब्जियों जैसे ब्रोकोली, बेल मिर्च और स्नैप मटर का उपयोग करें। टोफू, एक लागत प्रभावी प्रोटीन स्रोत, पकवान में पदार्थ और बनावट जोड़ता है। स्वादिष्ट स्टिर-फ्राई की कुंजी एक अच्छी सॉस में निहित है; सोया सॉस, लहसुन, अदरक और एक चम्मच शहद या मेपल सिरप का एक साधारण मिश्रण एक समृद्ध स्वाद प्रोफ़ाइल बना सकता है। टोफू के साथ यह सब्जी हलचल-तलना पौधे-आधारित सामग्री की बहुमुखी प्रतिभा और सामर्थ्य को प्रदर्शित करती है।

4. चने और पालक की सब्जी

इस स्वादिष्ट करी में छोले और पालक एक साथ आते हैं जो बटुए के लिए उतना ही आसान है जितना कि तालू के लिए। चना प्रोटीन और फाइबर दोनों प्रदान करते हुए एक हार्दिक आधार प्रदान करता है, जबकि पालक विटामिन ए और सी का एक पौष्टिक पंच जोड़ता है। करी को हल्दी, गरम मसाला और जीरा जैसे सुगंधित मसालों के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है, जो न केवल स्वास्थ्य लाभ देता है बल्कि गहराई भी जोड़ता है। पकवान के लिए. चावल के ऊपर परोसी जाने वाली यह करी एक आरामदायक भोजन है जो साबित करती है कि अच्छा खाना महंगा होना जरूरी नहीं है।

5. ब्लैक बीन साल्सा के साथ पके हुए शकरकंद

शकरकंद, विटामिन ए और सी, फाइबर और पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत है, जिसे केवल कुछ अतिरिक्त सामग्री के साथ एक पूर्ण भोजन में बदला जा सकता है। शकरकंद को पकाने से उनकी प्राकृतिक मिठास बढ़ जाती है, जिससे विभिन्न प्रकार की टॉपिंग के लिए एक आदर्श कैनवास उपलब्ध होता है। ब्लैक बीन साल्सा, ब्लैक बीन्स, मक्का, टमाटर और एवोकैडो से बना, एक पौष्टिक और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है। यह भोजन इस बात का एक सुंदर उदाहरण है कि कैसे सरल, पौष्टिक सामग्री एक ऐसा व्यंजन बना सकती है जो संतोषजनक और पोषण से संतुलित हो।

6. घर का बना वेजिटेबल पिज़्ज़ा

घर पर पिज़्ज़ा बनाने से आप सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं और लागत कम रख सकते हैं। अतिरिक्त फाइबर के लिए साबुत गेहूं के बेस से शुरुआत करें और ऊपर से एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर घर का बना टमाटर सॉस डालें। रंगीन और पौष्टिक टॉपिंग के लिए शिमला मिर्च, मशरूम और प्याज जैसी सब्जियाँ खाएं। कम वसा वाले पनीर का छिड़काव बहुत अधिक वसा के बिना कैल्शियम जोड़ता है। यह घर का बना वेजिटेबल पिज़्ज़ा एक मज़ेदार और लचीला भोजन है जिसे किसी भी स्वाद के अनुरूप बनाया जा सकता है, जिससे यह साबित होता है कि स्वस्थ भोजन भी रचनात्मक और आनंददायक हो सकता है।

7. सब्जियों के साथ अंडा फ्राइड चावल

अंडा तला हुआ चावल यह एक क्लासिक व्यंजन है जो त्वरित, आसान और किफायती है। अंडे, एक लागत प्रभावी प्रोटीन स्रोत, बचे हुए चावल और आपके पास जो भी सब्जियां हैं, उनके साथ मिलकर एक बहुमुखी भोजन बनाते हैं। मटर, गाजर और हरा प्याज पकवान में रंग, कुरकुरापन और विटामिन जोड़ते हैं। सोया सॉस का एक छींटा और तिल के तेल का एक छिड़काव सभी स्वादों को एक साथ लाता है। यह भोजन बचे हुए भोजन के साथ खाना पकाने की खुशी को दर्शाता है, जो उन्हें एक ऐसे व्यंजन में बदल देता है जो स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों है।

8. टमाटर और तुलसी सॉस के साथ स्पेगेटी

पास्ता बजट-अनुकूल खाना पकाने में एक प्रधान है, और जब एक साधारण टमाटर और तुलसी सॉस के साथ जोड़ा जाता है, तो यह एक क्लासिक व्यंजन बन जाता है जो कभी भी शैली से बाहर नहीं जाता है। टमाटर विटामिन सी और के, पोटेशियम और फोलेट से भरपूर होते हैं, जो उन्हें किसी भी भोजन के लिए एक पौष्टिक अतिरिक्त बनाते हैं। ताजी तुलसी स्वाद और मिठास का अहसास बढ़ाती है। यह व्यंजन याद दिलाता है कि कभी-कभी सबसे सरल भोजन सबसे अधिक संतुष्टिदायक होता है, जो आराम, स्वाद और पोषण का सही संतुलन प्रदान करता है।

9. ताजे फल और मेवों के साथ दलिया

दलिया नाश्ते के लिए एक पौष्टिक और पेट भरने वाला विकल्प है, जो फाइबर और प्रोटीन का अच्छा स्रोत प्रदान करता है। प्राकृतिक मिठास और विटामिन की मात्रा बढ़ाने के लिए ऊपर से केले, जामुन या सेब जैसे ताजे फल डालें। नट्स में स्वस्थ वसा, अतिरिक्त प्रोटीन और कुरकुरापन शामिल होता है। यह भोजन दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है, जो साबित करता है कि पौष्टिक भोजन सरल और स्वादिष्ट दोनों हो सकता है।

10. चने के साथ ग्रीक सलाद

ग्रीक सलाद एक ताज़ा और स्वस्थ विकल्प है, जो स्वाद और बनावट से भरपूर है। चने मिलाने से प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे यह अधिक तृप्तिदायक हो जाता है। खीरे, टमाटर, लाल प्याज और जैतून विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व और भूमध्यसागरीय स्वाद प्रदान करते हैं। जैतून के तेल और नींबू के रस की एक साधारण ड्रेसिंग सामग्री के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ा देती है। यह सलाद ताज़ा, पौष्टिक खाद्य पदार्थों का उत्सव है जो किफायती और स्वादिष्ट दोनों हैं।

11. कद्दू का सूप

कद्दू शोरबा एक मलाईदार, आरामदायक व्यंजन है जो ठंडे मौसम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह सब्जी एक कम लागत वाली सब्जी है जो विटामिन ए और सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। प्याज, लहसुन और सब्जी शोरबा जैसी सामग्री के साथ मिलकर, यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन बनाता है। क्रीम या नारियल के दूध का मिश्रण विलासिता का स्पर्श जोड़ता है, जिससे यह साधारण सूप एक स्वादिष्ट व्यंजन जैसा लगता है। यह इस बात का अद्भुत उदाहरण है कि कैसे मौसमी उपज का उपयोग ऐसे भोजन बनाने के लिए किया जा सकता है जो लागत प्रभावी और आरामदायक दोनों हैं।

12. पेस्टो के साथ तोरी नूडल्स

ज़ुचिनी नूडल्स, या “ज़ूडल्स”, पारंपरिक पास्ता के लिए कम कार्ब, पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प प्रदान करते हैं। इन्हें तुलसी, लहसुन, नट्स और जैतून के तेल से बने घर के बने पेस्टो के साथ मिलाकर एक ऐसा व्यंजन बनाया जाता है जो स्वाद और स्वास्थ्य लाभों से भरपूर होता है। यह भोजन बजट के साथ रहते हुए गर्मियों की उपज की ताजगी का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। यह स्वस्थ खाना पकाने में संभावित रचनात्मकता को प्रदर्शित करता है, यह साबित करता है कि पौष्टिक भोजन नवीन और किफायती दोनों हो सकता है।

अच्छा खाना महँगा होना ज़रूरी नहीं है

ये 12 सस्ते और पौष्टिक भोजन विचार दर्शाते हैं कि अच्छा खाना महंगा या जटिल होना जरूरी नहीं है। संपूर्ण, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का चयन करके और घर पर खाना बनाकर, आप विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आनंद ले सकते हैं जो किसी भी स्वाद और बजट के अनुरूप हों।

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